| Пандора | Дата: Вторник, 27.09.2011, 19:15 | Сообщение # 1 |
 Подполковник
*ИзбранныЕ*
Сообщений: 126
Репутация: 0 ±
Статус: Оффлайн
| «Брусничный венок»
Ингредиенты
Для теста:
190 грамм муки
60 грамм сливочного масла
250 мл воды
1/4 чайной ложки соли
5 куриных яиц
Для крема:
400 мл сливок
120 грамм сахара
12 грамм желатина
Для украшения:
50 мл сливок
20 грамм сахара
200 грамм ягод брусники
Процесс приготовления
Воду с маслом и солью доведите до кипения, затем всыпьте просеянную муку и, постоянно помешивая, варите тесто еще 5 минут до получения однородной массы. Готовое тесто немного охладите, после чего подмешайте в него яйца. С помощью кондитерского мешочка отсадите на противень 12 заварных розочек, соединив их в виде венка. Поместите противень с изделием в разогретую до 180° С духовку и выпекайте в течение 20—30 минут.
Взбейте сливки с сахаром, добавьте разведенный в теплой воде желатин и тщательно перемешайте полученную смесь. Часть сливок положите в кондитерский мешочек, остальные перемешайте с брусникой.
Разрежьте вдоль затвердевшие и подрумянившиеся розочки венка, снимите верхнюю часть и наполните каждый цветок взбитыми сливками, смешанными с брусникой.
Накройте венок срезанной верхушкой, а каждый цветок украсьте взбитыми сливками и брусникой.
|
| |
| |
